Paul은 관계 소싱을 개발하고 Birch Coffee의 로스팅 관행을 완성함으로써 지난 10년 동안 훌륭한 커피를 만드는 데 더 많은 시간을 보냈습니다. Paul은 훌륭한 커피를 제공할 때 세심합니다. 커피 측면도 중요하지만 리더십은 Paul이 대부분의 시간을 보내는 곳입니다. 팀을 구성하고 "매 순간이 중요하다는 사실을 알고 고객에게 모든 요구 사항을 제공"한다는 우리의 사명을 따르도록 리더가 일하도록 합니다.

Jeremy는 15세에 환대 산업에서 일하기 시작했으며 한 번도 뒤돌아보지 않았습니다. 서비스에 대한 그의 열정은 Birch Coffee의 모든 고객 경험에서 분명합니다. 당신은 종종 그가 가게에서 놀고 있는 것을 발견할 것입니다. 밖에서는 단골의 개와 놀아주거나 카운터 뒤에서 그가 가장 열정적으로 손을 빌려주는 것을 볼 수 있습니다. 그는 Birch Coffee 팀과 고객 모두에게 마지막 콜드브루 한 방울까지 완벽한 경험을 제공하기 위해 매일 노력합니다.